Ursprung Kaffee
UNSER ENGAGEMENT FÜR DIE NACHHALTIGKEIT
Seit dem ersten Tag probieren wir unseren Teil, der Gesellschaft beizutragen. Klimaschutz und Nachhaltigkeit wird bei uns Gross geschrieben. Der Bivio Rösterei ist es sehr wichtig den schaden der Umwelt von Bauer bis Produktion, so gering wie möglich zu halten. Sonst können wir bald selber in der Schweiz unseren Kaffee anbauen...
Wir arbeiten mit Blaser Trading Ag zusammen wegen Ihrem ausgeprägtem Nachhaltigskeitprogramm.
Blaser leistet einen wertvollen Beitrag zu einer nachhaltige und sozial verantwortungsbewusste Kaffeewirtschaft. Sie unterstützen aktiv mehrere Projekte im Ursprung, welche den Erhalt der Biodiversität in den Anbauländern sichern und die Kaffeebauern und ihre Familien stärken. Sie sind Mitglied aller wichtigen Nachhaltigkeitsinstitutionen und bieten Kaffee mit allen gängigen Zertifizierungen an.
In Bivio setzten wir auf Recycelte Verpackungen mit Cellular Plastik und Elektrostrom aus dem Marmorera Stausee. Zudem liegt der Siedepunkt auf unserer dieser Höhe, niedriger als im Unterland. Die lässt unsere Bohnen schneller aufplatzen ( 1 St Crack) und damit auch den Röstvorgang beschleunigen. Dies wiederum benötigt weniger Strom und sorgt für einen grüneren Verbrauch.
Nachhaltigkeit setzt sich nicht nur materiell ab, sondern auch humanistisch. Für uns ist der Umgang mit Menschen und Gästen auf jede Art ein Geschenk und wir schätzen dies sehr. Wir machen alles um dein wohlbefinden zu stärken und empfangen dich gerne mit einem lächeln!
Woher kommt unser Rohkaffee?
Die viel-gefragte Frage: Woher kommt der Bivio Kaffee?
Auf 1769`m geröstet, hoch in den Schweizer Alpen: Wusstest du das Kaffeebäume bis fast 2200 m.ü.M wachsen?
Im Anhang findest du Informationen zur Herkunft unserer Kaffeebohnen.
Wie wir diese Bohnen zusammen mischen um unsere verschiedene Kaffeesorten herzustellen, werden wir demnächst in unseren neuen Röst-Blogs erklären.
Alle weiteren Informationen zu den Bohnen findet Ihr in den angehängten Links:
BRASIL BLASER DULCE
Eine Auswahl der am besten gereiften Kirschen aus der Region Cerrado und dem Süden von Minas Gerais bildet die Mischung Blaser Dulce. Dieser perfekt ausgewogene Kaffee beinhaltet das Beste, was Brasilien zu bieten hat.
Mehr Info`s findest du hier:
https://www.blasertrading.ch/brasil-blaser-dulce
GUATEMALA ARABICA LA DELICIA 17/18
La Delicia ist eine Kaffeemischung aus den Gebieten New Oriente, Cobán und Huehuetenango. Der hohe Standard der landwirtschaftlichen Praktiken, die Verarbeitung der Ernte und der einzigartige fruchtbare Boden sind für einen hervorragenden Kaffee verantwortlich.
https://www.blasertrading.ch/guatemala-arabica-la-delicia-1718
INDIA PARCHMENT AB
Der Parchment AB ist eine Auswahl unserer langjährigen Partner. Es ist ihr Netzwerk und ihr Fachwissen, das diesen hervorragenden gewaschenen Robusta liefert, der von vielen tief empfundenen Liebhabern hoch geschätzt wird.
https://www.blasertrading.ch/india-parchment-ab